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受國內外市場因素疊加供應寬松影響，油脂油料品種面臨“內憂外患”帶來的沖擊。近日，上證報記者跟隨鄭州商品交易所走訪多家菜油、菜粕企業了解到，為防范風險，現貨企業紛紛將衍生品作為穩定經營的利器。

　　提及2018年上半年菜粕走勢，上海夯石商貿有限公司（下稱“夯石商貿”）總經理張仕都對記者表示，從供需來看，由于國家對環保越來越重視，下游水產需求受到一定影響，水產飼料產量下降，極大地影響了菜粕消費。綜合來看，菜粕短期內沒有大行情。

　　至于油脂，張仕都透露，由于市場擔心國際形勢可能造成供應短缺，預期價格上漲，近幾個月油脂油料進口商加大了進口力度，導致沿海地區庫存快速增加。相對于充足的菜油供應，需求卻持續不振，需求淡季造成市場低迷。

　　“如果沒有期貨工具，公司大規模貿易的風險將會非常大，因此我們非常重視期貨工具的運用。”上海佰融實業有限公司董事長蔡耀東表示，目前公司油脂年貿易30萬噸以上，全年營業額達20億。其中，菜油占公司業務量三分之二以上，為公司核心優勢項目。近年來，該公司通過菜油期貨市場套期保值、擴張業務，其菜油貿易的市場份額逐步擴大。此外，多次利用菜油期貨成功規避價格波動風險，也為公司的穩步發展奠定了堅實基礎。

　　蔡耀東表示，期貨市場給企業帶來經營思路和貿易方式的改變，倒逼小作坊式的工廠轉變為公司，令市場得到整合。

　　具體到如何運用期貨工具方面，蔡耀東介紹稱，公司在農產品中只做油脂貿易及套期保值。并且，在三大油脂品種中格外注重菜油貿易及研究，不因一時的熱度與利益操作其他品種，充分運用好期貨的避險功能。

　　“大宗商品企業必須擁有金融交易、現貨交易和品牌。如不具備這三部分，企業將很難生存。”蔡耀東如是說。

　　作為風險管理服務商，張仕都表示，夯石商貿目前可操作的業務范圍包括基差貿易、倉單服務、合作套保、定價服務等四項中國期貨業協會的試點業務，涵蓋期貨上市品種及其產業鏈相關品種的現貨貿易、遠期交易及期貨交割、融資服務和產業基金等服務模式。

　　在未來發展方面，張仕都認為要把握住期貨市場快速發展的歷史機遇，在對優勢品種業務做精做細的同時，不斷豐富業務所涉及的品種，為企業提供風險管理服務，為自身的生產經營“保價護航”。

　　“在期貨研究基礎的同時，還應向現貨端口進行延伸，身體力行地實踐期現結合，真正實現期貨市場服務實體經濟的根本宗旨。”張仕都說。